طريقة تحضير الحلوى الهندية الشهيرة الباني بوري

  • ⴰⵣⵓⵍ
  • معلومات حول الأكلة:

    بالعربية: الباني بوري

     بالإنجليزية:

    pani puri In hindi

    بالهندية:

    कैसे बनाये पानी पूरी झट से

    الباني بوري طبق هندي و هو عبارة عن كرات عجين من الطحين و السميد مقلية و محشية بحشوة حارة مع ماء التمر الهندي، اذا كنت من محبي الأطباق و الأكلات الهندية ستحبيها بالتأكيد، اصنعيها و استمتعي بالطعم الهندي الحار .

    مقادير عمل الباني بوري :

    1. 100 غم طحين منخول
    2. 100 غم سميد منخول
    3. ماء فاتر للعجن ( كوب-كوبين تقريبا)
    4. كوب نعنع أخضر طازج
    5. كوب كزبرة خضراء طازجة
    6. 2 فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة)
    7. حبتين بطاطا متوسطة الحجم
    8. قطعة تمر هندي صغيرة
    9. ملعقة صغيرة بابريكا حارة
    10. ملح حسب الرغبة

    طريقة عمل الباني بوري :

    1. اخلطي الطحين مع السميد و أضيفي الماء تدريجيا مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة دعي العجينة ترتاح ربع ساعة
    2. قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم
    3. اقلي العجينة بزيت ساخن و غزير حتى يصبح لونها ذهبي
    4. انقعي قطعة التمر الهندي 10 دقائق  ثم صفيها جيدا
    5. ضعي النعنع و الكزبرة و الفلفل الحار  في الخلاط حتى تتكون لديك صلصة كثيفة جدا وأضيفي التمر الهندي للصلصة
    6. اسلقي حبات البطاطا و قطعيها لمكعبات صغيرة جدا ثم تبليها بالملح و البابريكا الحارة و اقليها بالزيت
    7. خذي كرات العجين المقلية و اصنعي فيها ثقبا و ضعي ملعقة من الصلصة الحارة الكثيفة و مكعبات البطاطا المقلية داخل الكرات