طريقة إعداد الكسكس المغربي برأس الغنم

  • ⴰⵣⵓⵍ
  • مقادير الكسكس المغربي بلحم راس الغنم:

    1. ز يت الزيتون
    2. الملح
    3. ابزار
    4. الزعفران
    5. سكنجبير
    6. معلقة السمن
    7. بصلة مشلضة
    8. قرع، جزر، حمص، لفت (حسب رغبتكم)
    9. مطيشة محكو كة
    10. لحم رأس الغنم ,
    11. ربطة ديال قزبور و معدنوس
    12. نضيف لتر من الماء

    طريقة تحضير الكسكس المغربي بلحم راس الغنم:

    1. نقطع الخضر و يغسل الرأس
    2. في قدرٍ على النار يوضع الزيت و زيت الزيتون والبصل ولحم الرأس ويقلب لمدة 7-10 دقائق
    3. يضاف الثوم والملح والفلفل والبهارات  وتقلب المكونات لمدة 10 دقائق أخرى
    4. يغمر اللحم بالماء ويترك حتى يغلي 
    5. تخفض نار الموقد ويطهى لحم الرأس على نارٍ هادئةٍ حتى يقترب من النضج
    6.  نضيف الخصر على المرق
    7.  نضيف الحمص المسلوق  ويقلب مع المرق 
    8. نضع الكسكس و نضيف له القليل من الزيت
    9. نفور الكسكس 3 مرات أو أربع
    10. نضيف له القليل من الماء و نفركه  بعد كل تفويرة
    11. في التفويرة الاخيرة ندهنه بالسمن
    12. إضغطي هنا لمشاهدة طريقة أعداد الكسكس و تفويره